Bio – ein Begriff, der vermehrt in aller Munde ist. Im Jahr 2011 kauften die Verbraucher 10% mehr Biolebensmittel ein als im Vorjahr. Doch wo genau liegt der Unterschied zu konventionell angebauten und ökologisch hergestellten Nahrungsmitteln?

Der Begriff Bio ist in der EU gesetzlich definiert, das heißt, dass alle mit den Begriffen “Bio” oder “ökologisch hergestellt” gekennzeichneten Produkte ohne den Einsatz von konventionellen Pestiziden und Düngemitteln hergestellt werden müssen. Zudem dürfen die Produkte nicht bestrahlt werden und enthalten in der Regel auch deutlich weniger Zusatzstoffe als konventionelle Produkte. Damit diese Produkte aus Bioanbau auch sofort für den Verbraucher erkennbar sind, führte das Verbraucherschutzministerium das grüne Bio-Siegel ein. Dieses Siegel garantiert, dass das Produkt nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau produziert und kontrolliert wurde. Neben dem staatlichen Bio-Siegel gibt es auch noch diverse Verbandssiegel, z.B. von Demeter, Bioland oder Naturland. Die Bestimmungen dieser Verbände reichen meist über die Mindeststandards der EU-Verordnung hinaus.

Was zeichnet Bio Kaffee aus?

Noch dazu kommen in der Regel beim Biokaffee hochwertigere Kaffeebohnen, wie zum Beispiel die Arabica-Bohne zum Einsatz. Der Anbau erfolgt meist in Mischkulturen und es wird darauf geachtet, dass kein Ackerboden zerstört wird, so dass die Nachhaltigkeit gesichert ist. Nicht nur ökologische Nachhaltigkeit, sondern auch soziales Engagement spielt eine Rolle. Viele Biokaffees tragen zusätzlich zum Bio- auch das Fairtrade- Siegel. Dieses Siegel kennzeichnet Produkte, die aus fairem Handel stammen. Fairer Handel bedeutet, dass den Produzenten, im Fall des Biokaffees, also den Kaffeebauern ein angemessener Preis gezahlt wird. Zudem müssen bestimmte Umwelt- und Sozialstandards bei der Produktion eingehalten werden.

Biokaffeebohnen und somit auch der Biokaffee sind vollmundiger im Geschmack und bieten Kaffeeliebhabern ein besonderes Geschmackserlebnis. Pur zeigt der Bio Kaffee sein ganzes Aroma, doch auch für Kaffeevariationen ist er hervorragend geeignet. Mit einem Glas Biomilch lässt sich so schnell und vor allem mit gutem Gewissen ein schmackhafter Latte macchiato zaubern.

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Redaktion

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